Erstaunlich ist immer wieder, welche Frische von grünen Tees oder grünem Oolong ausgehen kann, auch visuell. Das Spektrum reicht in Japan vom leuchtenden Grün von Sencha oder beschatteten Grüntees bis hin zu fast 'giftgrünem' Schaum von neuem Matcha. Eine besonders subtile Frische drückt sich jedoch im wunderbaren Blassgrün von chinesischen Grüntees aus, wenn man sie bald nach der Ernte gut zubereitet. Diese Frische kann sich auch in der Wahl von Teeobjekten widerspiegeln. So oben in einer kleinen Kanne aus Silber, frischem Quellwasser und Schälchen aus Celadonporzellan, das das sanfte Grün dieser Tees besonders hervorhebt. Celadon ist der Held eines 5000 Seiten langen Schäferromans des frühen 17. Jahrhunderts (L'Astrée von Honoré d'Urfé): Ein allen Versuchungen trotzdender vollkommener Liebender, der eben ein blassgrünes Gewand trägt... so blassgrün wie eben auch das Porzellan der südlichen Song-Dynastie, das bei Sammlern auch in Europa seit dem 15. Jahrhundert außerordentlich beliebt war.
Hier Astrée und Celadon aus einer Ausgabe des vierten Buches von L'Astrée:
Having grown up with red tea (aka black tea) in the West, one associates tea with rather warming properties. What can be surprising for Westerners is the cooling freshness found in (high quality and recently processed) green tea. This freshness is also visible in the verdant green of Japanese Sencha, Gyokuro or even more in the foam of Usucha or the thick paste of Koicha. A particularly subtle freshness is expressed in the light pale green of excellent (and well prepared) Chinese green teas: a faint colour which brings a hint of happiness to the face of every true lover of tea. This pale green can be reflected in the choice of teaware: in the pic above i chose a small silver pot and pale green Celadon porcelain made in Jingdezhen in Jiangxi province to go with Baozhong Oolong from Taiwan. In the West this type of porcelain is named after the perfect lover Celadon, the hero of a 5000-page pastoral novel by Honoré d'Urfé from the 17th century.
Celadon resists all temptations and remains faithful to Astrée... and in the novel he is clad in a pale green shirt, which will give the name to the pale-green stoneware of the southern Song dynasty which has been popular with collectors in Europe since as early as the 15th century.
Here Honoré d'Urfé with pastoral hair and his wife Diane de Châteaumorand, depicted as Diana, the chaste goddess of hunting:
